A scuola .....in fattoria

Cos'è una fattoria didattica?

L'Associazione Fattorie didattiche di Forlì e Cesena, comprende circa 25 aziende del territorio forlivese ed ha come scopo principale quello di creare un contatto diretto tra settore agricolo, cittadini e mondo scolastico, educare al consumo consapevole e far conoscere il lavoro dell'agricoltore.
L'Azienda Agricola La Montanara, e le altre aziende dell'Associazione, hanno adottato tecniche di coltivazione rispettose dell'ambiente quali la produzione biologica e integrata, metodi in grado di coniugare la garanzia di genuinità e salubrità degli alimenti con la tutela dell'ambiente e del paesaggio.

Le aziende offrono numerosi percorsi didattici e attività pratiche, i ragazzi, con la guida partecipe dell'agricoltore, possono scoprire non solo piante e animali della fattoria, ma anche l'origine dei cibi che consumano quotidianamente, i loro sapori, le stagioni nei quali si raccolgono.
La Montanara accoglie gruppi scolastici e pubblico in genere, proponendo vari percorsi educativi per far conoscere l'ambiente agricolo, la vita degli animali, l'origine dei prodotti alimentari e il loro utilizzo in cucina.

Percorsi didattici

• Gli animali della fattoria: caratteristiche cure e nutrizione
• L'orto biologico: tecniche di coltivazione, raccolta, conservazione e utilizzo in cucina.
• L'Antico pomario: i frutti ormai scomparsi, osservazione, raccolta, utilizzo in cucina.
• Natura e Arte: utilizzo di fiori, piante, nella decorazione, nei profumi e sapori. Fiori pressati, colori naturali, composizione di fiori secchi e pout-pourri. Tecniche, dimostrazioni e prove pratiche.
• Il vulcano più piccolo d'Italia: riconoscimento di piante e fiori, impronte e tracce di animali selvatici, la storia del vulcano citato da Dante, notizie geografiche e geologiche sull'origine (escursione di 3 Km).

Laboratorio di cucina

• Erbe aromatiche: riconoscimento profumi e sapori, utilizzo e ricette da creare.
• Frutta e ortaggi: come conservarli e trasformarli in marmellate, gelatine e sott'oli secondo antiche ricette.
• La merenda dei nonni: ciambelle, crostate, biscotti: studio delle materie prime, preparazione, cottura e confronto con le "merendine" di oggi.
• L'uovo: la raccolta nel pollaio, la composizione, cotture e molteplici usi.
• Dal mais alla tavola: La Polenta: l'importanza vitale in passato, composizione, preparazione di piatti tipici tradizionali.

Fattoria didattica

L'Associazione Fattoria Didattica di Forlì e Cesena, comprende circa 25 aziende del territorio forlivese ed ha come scopo principale quello di creare un contatto diretto tra settore agricolo, cittadini e mondo scolastico, educare al consumo consapevole e far conoscere il lavoro dell'agricoltore.
L' agriturismo La Montanara, e le altre aziende dell'Associazione, hanno adottato tecniche di coltivazione piante officinali e di orto biologico rispettose dell'ambiente quali la produzione biologica e integrata, metodi in grado di coniugare la garanzia di genuinità e salubrità degli alimenti con la tutela dell'ambiente e del paesaggio.

Le aziende offrono numerosi percorsi didattici per scuola e attività pratiche, i ragazzi, con la guida partecipe dell'agricoltore, possono scoprire non solo piante e animali della fattoria, ma anche l'origine dei cibi che consumano quotidianamente, i loro sapori, le stagioni nei quali si raccolgono.
La Montanara accoglie gite scolastiche e pubblico in genere, proponendo vari percorsi educativi per far conoscere l'ambiente agricolo, la vita degli animali, l'origine dei prodotti alimentari e il loro utilizzo in cucina.

Percorsi didattici per scuola

• Gli animali della fattoria: caratteristiche cure e nutrizione
• L' orto biologico: tecniche di coltivazione, raccolta, conservazione e utilizzo in cucina.
• Coltivazione piante officinali : osservazione, raccolta, utilizzo in cucina.
• Gastronomia tipica : Tecniche, dimostrazioni e prove pratiche gastronomia tipica emilia romagna..
• Il vulcano più piccolo d'Italia: riconoscimento di piante e fiori, impronte e tracce di animali selvatici, la storia del vulcano citato da Dante, notizie geografiche e geologiche sull'origine (escursione di 3 Km).

Torna alla Home Page